現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白茶在清心潤肺等方面，擁有與陳皮異曲同工之功效。白茶中富含黃酮和茶多酚等，這些成分具有顯著的抗氧化作用，可有效消除體內(nèi)的氧自由基，亦可抑制炎性生物酶的滲出，對保護(hù)呼吸道、動脈暢通能起到良好的作用。

陳皮是可以與白茶一同制成飲用，兩者的作用融合在一起之后，對身體的擺件效果也會更好。

老白茶，就是藏了很多年的白茶，多年的意思，當(dāng)然是指在合理的保質(zhì)期里面，比如10到20年，在這個過程中，茶葉內(nèi)部會隨著時間，開始慢慢變化，香氣漸漲、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸轉(zhuǎn)溫。老白茶自由基含量，黃酮含量，氨基酸含量平均值高于其他茶類，具有降血壓、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍等作用，受到很多養(yǎng)生保健人士的喜愛與青睞，很多茶友更是將其當(dāng)作了日常的健康飲品。

白茶的制作工藝很特別，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進(jìn)它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹席上置于微弱陽光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時，再用文火慢慢烘干即可，由于制作過程簡單，以最少的工序進(jìn)行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。

陳皮與白茶搭配而成的“陳皮白茶”，堪稱絕妙好茶：不僅入口細(xì)膩滑爽，回味甘甜，飲之口齒生津，用壺煮飲，效果更好，味也更好。

配方準(zhǔn)備

1、陳皮

陳皮性溫，味辛苦，入脾、肺經(jīng)。據(jù)測定，含有較多的揮發(fā)油，具有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰的功效，常用于治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐穢逆、咳嗽痰多等癥，亦可解魚、蟹毒。在入食里，廣東人早已將它運(yùn)用于粵菜調(diào)味、湯羹燉品、糖水、粥品之中，用以去腥提鮮，增添滋味。

2、白茶

白茶入藥典，很多著名的藥店每年都會到福鼎收購白茶，存一段時間，為藥或藥引子，這可能很多茶友不知道的秘密。當(dāng)你到中藥房，就會發(fā)現(xiàn)中藥是有白茶的，是按克銷售的。福鼎這邊有很多來自中藥店的老板，他們會一年收幾百斤存著。

茶性寒，白茶沒有任何過火，當(dāng)然性會比其他茶還保留寒性，而且大家都知道茶葉的茶多酚可以殺菌消毒，白茶也因為工藝保留最多的茶多酚。這兩項足以讓白茶在去火和殺菌去毒方面有獨到的藥效，再加上陳放多年，去火功能更為明顯。

養(yǎng)生功效：老白茶與老陳皮，兩者搭配，不論是表還是內(nèi)在，均渾然天成，可謂一絕。白茶退熱祛寒、降火解毒;陳皮性溫，回肺、脾經(jīng)，理氣健脾，燥干化痰，兩者合一可以調(diào)理，最好用壺煮飲效果更好味也更醇，保健功效十分顯著，堪稱日常飲用的保健佳品。

陳皮與老白茶煮飲，不僅具陳醇茶香，又有清新陳皮香氣，沁人心脾，茶味的甘醇和陳皮的清苦，交織一起，入口細(xì)膩滑爽，回味甘甜，飲之口齒生津。

老白茶與陳皮聯(lián)合，不論是外表還是內(nèi)在，均渾然天成，可謂一絕。兩者合一最好用壺煮飲，讓老白茶與陳皮在沸水中充分融合，等茶過程中不僅能有陳醇茶香四溢，又有清新陳皮香氣沁人心脾。小啜一口，茶味的甘醇和陳皮的清苦，在口中交織，味覺瞬間得到滿足;回味甘甜，飲之口齒生津。

陳皮白茶的功效與禁忌

1、餐前忌很多喝茶

餐前很多喝白茶，可能影響食物的消化和消化吸收，造成胃口降低。

2、餐后忌馬上喝濃茶

一般來說，飯后喝茶有利于助消化去脂。可是假如餐后馬上喝濃茶，則可能造成飲食中營養(yǎng)元素消化吸收欠佳，影響大家對鐵制和蛋白類化合物的消化吸收。

3、煮茶忌太濃

茶越濃，刺激越大。如常常很多食用濃茶水，會造成頭痛、惡心想吐、失眠、心煩氣躁等。