茶文化
- 2021-09-17 15:01:00
- 陳珊 原創(chuàng)
- 6119
作一種草藥使用;而茶葉正式被作爲(wèi)飲品大約在公元前59年。到唐代，飲茶已經(jīng)變得非常流
行。唐代的陸羽(公元733-840年)被譽(yù)爲(wèi)”中國(guó)茶聖”，其著作《茶經(jīng)》被認(rèn)爲(wèi)是世界上第一
部關(guān)於茶葉和飲茶的著作，對(duì)茶葉起源和歷史、茶葉生長(zhǎng)和加工過(guò)程、飲茶方法、茶藝等問(wèn)
題進(jìn)行瞭描述,對(duì)當(dāng)時(shí)和後代具有深遠(yuǎn)影響。在唐代以前，中國(guó)茶葉已經(jīng)齣口到日本、韓
國(guó)、印度和中亞地區(qū)，成爲(wèi)世界上主要茶葉齣口國(guó);到瞭17世紀(jì)，中國(guó)茶葉第- -次被齣口到歐
洲。伴隨著茶葉貿(mào)易的繁榮髮展，中國(guó)茶葉被源源不斷輸送到世界各地併與當(dāng)?shù)匚幕Y(jié)閤,
逐漸形成不衕特色的茶文化。Yang(2007)認(rèn)爲(wèi)中國(guó)茶文化的核心是和諧,融閤瞭社會(huì)、歷
史宗教、民族、音樂(lè)、舞蹈、繪畵、美術(shù)、食品、烹飪等各箇方麵。Wang(2001)則認(rèn)爲(wèi).
中國(guó)茶文化是”可見(jiàn)的藝術(shù)和不可見(jiàn)的道”相結(jié)閤的産物，而"道”的內(nèi)涵卻非常豐富，自
然法則是其主要內(nèi)涵之一-。從哲學(xué)視角看，中國(guó)茶文化的形成受儒傢、道傢和佛傢文化的三
重影響?！昂椭C” 和“中庸”是儒傢文化的核心思想之一:茶文化強(qiáng)調(diào)”以茶會(huì)友”和“以茶
交友”，主張通過(guò)以飲茶構(gòu)建良好的人際關(guān)繫,是”和諧” 思想的體現(xiàn);而茶藝錶現(xiàn)過(guò)程也要
求泡茶的水溫不高不低，則正是”中庸”思想的體現(xiàn)。道傢文化強(qiáng)調(diào)人與自然的和諧統(tǒng)一,
而茶葉的種植、採(cǎi)摘和後期加工均具有嚴(yán)格的時(shí)間和季節(jié)限製，要求遵循自然規(guī)律和自然法
則。佛傢思想強(qiáng)調(diào)“無(wú)慾”和”自省”，而中國(guó)茶藝則強(qiáng)調(diào)通過(guò)飲茶達(dá)到放鬆自我、反省自
我的目的。中國(guó)茶文化博大而精深，對(duì)一-品好茶的要求可謂良多，包括顔色、香味、形狀、
口感、茶具、水、時(shí)間、溫度等。茶聖陸羽認(rèn)爲(wèi)泡茶的水最好來(lái)自於山泉，其次爲(wèi)河水，再
次爲(wèi)井水。而最好的泡茶_工具則是來(lái)自宜興的紫砂茶壺，不僅能夠保持茶的原始味道，而且
能夠提陞茶的芳香
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